Заготівля березового соку

Заготівля березового соку

Заготівля березового соку

Дорогі читачі!

Ось нарешті прийшла весна, а значить і пора заготовлювати березовий сік. У нас на дачі ростуть три берези і ми щороку заготовляємо його. При консервуванні сік добре зберігається і він не втрачає своїх корисних властивостей. Звичайно найкраще пити свіжий сік, але добре мати і консервований. Пробувала я різні варіанти  заготівлі березового соку. але зупинилася саме на цьому.

Сподіваюся, що рецепт приготування березового соку вам сподобається і ви будите заготовлювати його самостійно.

  • 3 літри березового соку
  • 4 ст. ложки цукру
  • 1/2 ч. Ложки лимонної кислоти

ПРИГОТУВАННЯ:

Березовий сік процідити через друшляк. Щоб сік краще очистився, покладіть на друшляк марлю, складену в декілька шарів.

Якщо з’являється піна, знімайте її шумівкою. У каструлю вилити сік, додати цукор і поставити на вогонь. Як тільки сік закипить, вимикаємо його і додаємо лимонну кислоту.

Поки сік буде закипати приготуйте банки і залізні кришки.

Я банки не стерилізують, ну от просто терпіти не можу це робити. Тому я кип’ячу воду, вставляю в банку ложку, наповнюю банку на 1/3 окропом, ложку виймаю і закриваю залізною кришкою. Через 10 хвилин, не знімаючи кришки, обполіскую банку знаходиться в ній окропом і зливаю його. Банки перевертаю, щоб злилася вода.

Всі баночка готова.

Ну а якщо вам все таки більше подобається стерилізувати, тоді ставимо чайник з водою на вогонь, коли вода закипить, знімаємо кришку, вставляємо банку шийкою вниз і тримаємо над парою 5 хвилин, кришку 1 хвилину. Банку знімаємо і закриваємо кришкою.

Сік закипів, вимикаємо вогонь, додаємо лимонну кислоту, перемішуємо, заливаємо в банки, накриваємо кришкою і закручуємо.

Заготівля березового соку дуже проста і якщо у вас є можливість заготовити його, заготовлюйте, а потім будете пити його і отримувати задоволення.

Ми з дитинства пам’ятаємо смак цього напою. Березовий сік дуже добре втамовує спрагу, бадьорить і тонізує. Він містить різноманітні корисні речовини, які комплексно впливають на організм, очищаючи його від токсинів, зміцнюючи і відновлюючи сили, підвищуючи тонус організму.

Про цей напій можна багато писати, але краще приготувати його і пити, покращуючи своє здоров’я.

А тим, хто хоче схуднути, березовий сік для вас. Він добре покращує обмін речовин, що сприяє зниженню ваги. Адже недарма кажуть "струнка, як берізка".

Пийте сік і ставайте стрункими і красивими.

Готуйте і вам сподобається.

Смачного!

Якщо вам сподобався рецепт, запрошую підписатися на оновлення, щоб не пропустити цікаві рецепти смачних страв.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!