Відбивні зі свинини в клярі

Відбивні зі свинини в клярі

Відбивні зі свинини в клярі

Склад рецепта на одну порцію:

Приготування відбивних зі свинини в клярі:

1. Помийте корейку, обсушити серветкою, наріжте товщиною 1,5 см. М’ясо відбийте, посоліть, поперчіть.

2. Дуже дрібно наріжте ріпчасту цибулю і обсипте їм м’ясо.

3. Підготовлені відбивні складіть у скляний посуд і помістіть в холодильник на 3-4 години (можна на ніч).

4. Збийте яйця, додавши трохи води або молока.

5. Обваляйте відбивні в борошні, занурте в збиті яйця і обсмажте з обох сторін протягом 5-7 хвилин в добре розігрітій олії. У що залишився на сковороді жир опустіть на 1 хвилину товчений часник, покладіть зверху обсмажені відбивні, додайте 2 ст. л. води і тушкуйте 10 хвилин на слабкому вогні.

6. Подавайте з овочами, картоплею, рисом.

Примітка до рецепту:

Якщо немає часу чекати поки м’ясо промаринується, то можна покласти обсипане дрібним луком м’ясо на обробну дошку, зверху накрити другою дошкою і придавити хвилин на 10-15 вантажем, наприклад каструлею з водою.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!