Торт з вершкового сиру

Торт з вершкового сиру

Торт з вершкового сиру

1ч.лож. ванільного цукру

щіпка солі

Начинка: 500г вершкового сиру "Філадельфія"

250мл вершків 20%

100г апельсинового джему

100г черносмородинного джему

1 апельсин

20г желатину

50г цукрової пудри

Спосіб приготування:

Спекти бісквітний корж для торта. Відокремити жовтки від білків. Білки збити з сіллю і соком лимона в пишну піну. Жовтки розтерти з цукровою пудрою, додати розтоплене вершкове масло, просіяне борошно, розпушувач і подрібнену цедру лимона.

Збити міксером. Розігріти духовку до 180 ° С. Роз’ємну форму для випічки накрити пергаментом і скропити водою. Акуратно ввести в жовткову масу збиті білки. Перемішати лопаткою знизу вгору. Викласти у форму і випікати 15 хв.

Дати охолонути.

Вершковий сир збити з цукровою пудрою і 200 мл вершків. Розділити масу на 3 частини. Апельсин очистити від шкірки, плівок і кісточок і нарізати кубиками.

В одну частину додати чорносмородиновий джем. Перемішати. У дві частини додати апельсиновий джем і кубики апельсина.

Перемішати.

Желатин розвести в останніх вершках. Не доводячи до кипіння, прогріти до повного розчинення желатину. Одну третину желатину влити в черносмородиновое масу, решта — в апельсинову.

Роз’ємну форму застелити новим листом пергаменту. Помістити бісквітний корж. Влити на нього половину апельсинової маси. Поставити в холодильник на 30 хв. Влити черносмородиновое масу і знову поставити в холодильник на 30 хв.

Останнім шаром влити апельсинову масу, повернути торт в холодильник на 1 годину.

Фото:

торт з вершкового сиру

Смачного!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!