Торт з кабачків з сирною начинкою

Торт з кабачків з сирною начинкою

Торт з кабачків з сирною начинкою

Інгредієнти:

1 кг кабачків; 2 ст.л. борошна; 2 яйця; 3 ст.л. рослинної олії; по щіпці куркуми, кмину та зіри; сіль; чорний мелений перець.

Для начинки: 300 гр сирного сиру; по 0,5 червоного і жовтого солодкого перцю; 2 зубчики часнику; 1 маринований огірочок; 1 ст.л. оливок без кісточок; гілочка базиліка.

Кабачки очищаємо від шкірки, нарізаємо довільними шматками і подрібнюємо в блендері в однорідну масу. Перекладаємо в миску, даємо постояти, 20 хв. Потім зливаємо виділилася рідина.

Змішуємо кабачки з борошном, яйцями, прянощами, сіллю і перцем. Ретельно перемішуємо.

Поділяємо кабачкову масу на 3 частини. Розігріваємо в сковороді 1 ст.л. масла, виливаємо одну частину кабачкової суміші і смажимо протягом 3-4 хвилин. Перевертаємо широкої лопаткою і готуємо ще 3 хвилини.

Таким чином, використовуючи масло, що залишилося, приготуємо ще 2 кабачкових млинця.

Приготуємо начинку. З перців видаляємо серцевину, м’якоть нарізаємо маленькими кубиками. Такими ж кубиками нарізаємо огірочок. Часник очищаємо і тиснемо. Оливки подрібнюємо.

Листочки базиліка знімаємо з гілочки і дрібно нарізаємо.

Сирний сир збиваємо виделкою, з’єднуємо з часником, перцями, огірочком, оливками і базиліком.

Складаємо один на одного кабачкові млинчики, промащуючи кожен шар приготовленої начинкою.

Приємного Вам апетиту!

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!