Солодкий перець, смажений в томатному соусі

Солодкий перець, смажений в томатному соусі

Солодкий перець, смажений в томатному соусі

Після того як я днями фарширований перець сиром   в холодильнику залишилося три перчика і я вирішила пустити їх у справу. Буду готувати сьогодні блюдо з солодким перцем,  смаженого в томатному соусі. Знайшла рецепт в книзі і вирішила спробувати приготувати його, як гарнір до м’ясної страви.

Для приготування нам знадобиться:

  • Перець солодкий -3 шт. (0,5 кг.)
  • Лук – 2 шт.
  • Помідори – 3 шт.
  • Часник -2-3 зубчики
  • Масло рослинне
  • Сіль, перець
  • Взяла перці вимила, обсушити серветкою. У казані розігріла рослинне масло і обсмажити в ньому перці з усіх боків.

    Гарячі перці переклала в іншу каструлю, накрила їх кришкою і залишила розм’якшуватися.  Лук, нарізала півкільцями.

    Помідори нарізати скибочками. Сьогодні випробувала новий ніж для томатів. Чудова штука, доповім я вам.

    Лук обсмажити до золотистого кольору

    додала до цибулі помідори. Трохи обсмажити їх разом.

    Додала до соусу 1 ч. Ложку цукру і 0,5 ч. Ложки солі.

    Закрила кришкою і гасила на повільному вогні ще 10 хвилин.

    Додала в соус рубаний часник і залишила його остигати.

    Наступного разу, перед тим як різати помідори, буду очищати їх від шкірки. А робиться це просто. Опускаєш томат в киплячу воду на 1-2 хв, витягаєш і легко відокремлюєш шкірку від томата.

    За той час, що я поралася з соусом, перці вже отмякла і трохи охололи.  Дістаю їх і починаю очищати від шкірки. У цій справі мені знову допоміг ніж для томатів. Він із зубчиками і їм дуже легко вийшло  зчистити шкірку.

    Порізала перці шматочками (не надто дрібними), попередньо видаливши з них насіння.

    Все, тепер з’єднуємо перець з соусом і перемішуємо.

    Викладаємо на блюдо, прикрашаємо. У рецепті написано,

    що потрібно дати перцю охолонути  і подавати його холодним.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!