Сирне печиво з маком

Сирне печиво з маком

Сирне печиво з маком

Раніше я не могла собі уявити поєднання маку з чим-небудь несолодким. Просто не доводилося спробувати. Адже навіть коли я роблю сочиво з рисом. все одно страва виходить солодким за рахунок родзинок і меду.

Однак цієї весни мене тягне не просто на кулінарні експерименти, але ще й на дослідження незвичних для мене смаків.

«Сирне печиво з маком … хм, ну, ні!» — Прийшла перша думка. «Але ж цікаво, що з цього вийде!» — Крутилося в моїй голові вже через пару секунд.

Так, ось так моментально я часом міняю свої рішення! Причому кардинальним чином. Вирішено було піч якомога швидше)) Приєднуйтесь і ви! 😉

Знадобиться:

— 200 г сиру (будь-якого твердого сорту)

— 200 г вершкового масла

— 250 г пшеничного борошна вищого гатунку

— 30 г маку

— 1-2 ст.л. рослинного масла

— 1/2 ч.л. солі

— 1/2 ч.л. цукру

— 1/2 ч.л. картопляного крохмалю

— 1/2 ч.л. соди

— 1 куряче яйце (достатньо буде маленького)

Додатково:

— 2 харчових пакета

— 1 лист пергаментного паперу

Приготування:

Вершкове масло я дістала з холодильника завчасно, щоб до потрібного моменту воно стало размягчнним. З’єднала його з дрібно тертим сиром, розмішавши ложкою.

Просіяла до цієї суміші борошно і додала всі інші сухі компоненти (сіль, цукор, крохмаль, паприку, соду).

Ретельно вимісити тісто, щоб всі сипучі інгредієнти рівномірно розійшлися. Воно у мене вийшло м’яким і еластичним.

Розділила його на дві приблизно рівні частини. Скачала «ковбасками», найоптимальніший діаметр яких — 5-8 см. Виклала в харчові пакети і прибрала в холодильник на 30 хвилин.

Через півгодини яйце трохи збила виделкою. Мак висипала на дошку.

Дістала «ковбаски» з холодильника, щедро змастила кожну з них яйцем з усіх боків і обваляти в маку.

Акуратно переклала макові «ковбаски» знову в пакети і прибрала в морозильну камеру на 15 хвилин (можна відправити в холодильник, але на 30 хвилин).

Тим часом включила духовку на 180’C.

Вийняла «ковбаски», нарізала кожну з них кружечками шириною 0,5-1 см.

Деко застелила пергаментним папером. Змастила її олією. Виклала «сиромакі» (так я їх коротко назвала) і відправила пектися.

У духовці вони так розігрілися, що полюбили один одного)) Притиснулися бочці а ми. А ще знайшли «веснянки» — проступила паприка. Який аромат пішов … ммммм!

Випікала я їх близько 20 хвилин. Стежила, щоб не пересушити і не надто підсмажилися.

Печиво вийшло чудовим! Впевнена, що його по достоїнству оцінять всі любителі приправ в цілому і паприки зокрема!

До речі, я готувала з паприкою, привезеної з Туреччини. Мені здається, що вона відрізняється від нашої. Все-таки в ній є якась непередавана нотка в смаку. Ми з мамою стали справжніми фанатками цього печива! 😉

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!