Салат з ківі: смачно і корисно

Салат з ківі: смачно і корисно

Салат з ківі: смачно і корисно

Ківі — дивовижний новозеландський фрукт, який люблять і цінують у всьому світі, взагалі-то, родом з Китаю (одне з його назв китайський агрус). Втім, у себе на батьківщині він був просто декоративною ліаною з неїстівними плодами. Новозеландські селекціонери доклали чимало зусиль, щоб вивести це диво, що володіє дивовижними смаковими якостями, ароматом і масою корисних властивостей, у тому числі кулінарних.

Салат з ківі, десерт, м’ясо з ківі — рецептів подібних страв безліч. І ми вас обов’язково з ними познайомимо, а поки ж продовжимо розповідь про цей чудовий фрукті.

Ківі по праву вважається одним з найбільш корисних фруктів. У ньому присутні всі групи вітамінів, у тому числі вітамін Е, що володіє потужним антиоксидантним дією, а також лютеїн, речовина дуже корисне для зору. У ківі також багато мінеральних солей, дубильних речовин, ензимів список можна продовжити.

Найголовніше, що всі ці речовини знаходяться в оптимальній комбінації, завдяки якій плоди ківі благотворно впливають на судини і кровоносну систему, перешкоджають утворенню тромбів, виводять холестерин, зміцнюють імунну систему.

У дієтичному харчуванні рецепти страв з ківі також незамінні. Ми вже згадували про що входять до його складу ферментах (ензимах), які розщеплюють білок, спалюють жири. Відповідно, плоди ківі обов’язково повинні входити в раціон тих людей, які турбуються про своє здоров’я, хочуть скинути зайву вагу і підтримувати себе у відмінній формі.

У якому вигляді краще все вживати ківі? Звичайно, у свіжому. А для того щоб урізноманітнити смаки, робити своє меню більш яскравим і цікавим, треба включати творчу фантазію.

Можна просто з’їсти фрукт на сніданок, а можна приготувати, наприклад, салат з ківі і полуницею — і смачно, і корисно. Дуже цікаві страви виходять, якщо поєднувати ківі з м’ясом, рибою, морепродуктами, вводити його до складу соусів. Словом, рецептів багато і з деякими з них ми хочемо поділитися з вами.

Салат вітамінний

Інгредієнти:

  • 4 ківі
  • авокадо
  • свіжий огірок
  • жменю салату маш
  • жменю руколи
  • кінза
  • 2 столові ложки апельсинового соку
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • столова ложка соєвого соусу
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • чайна ложка меду
  • сіль, перець
  • кунжут
  • Спосіб приготування:

    Маш і руколу перебрати, вимити й обсушити. Ківі, авокадо та огірок почистити, нарізати кубиками і полити лимонним соком.

    Апельсиновий сік змішати з медом, сіллю, перцем, соєвим соусом і оливковою олією і злегка збити — це наш рецепт заправки для салату.

    У неглибокий салатник викласти маш, руколу, ківі з авокадо і огірком і полити приготовленої заправкою. Прикрасити зеленню кінзи, посипати кунжутом.

    Абсолютно простий рецепт смачного і корисного салату.

    Салат з ківі з індичкою

    Інгредієнти:

    • 400 грамів філе індички
    • 3 ківі
  • 2 жмені салату фризі (можна мікс салатного листя)
  • 1 апельсин
  • кінза
  • 2 столові ложки апельсинового соку
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 4 столові ложки оливкової олії (дві для обсмажування, дві для заправки)
  • столова ложка бальзамічного оцту
  • чайна ложка меду
  • гострий перець чилі
  • часточка часнику
  • сіль, перець чорний і запашний, лавровий лист
  • Спосіб приготування:

    М’ясо вимити, обсушити і нарізати вузькими смужками. Розігріти масло і обсмажити з лавровим листом, перцем чилі і часником. Прянощі вийняти і на тій же сковороді обсмажити м’ясо, посолити і поперчити.

    Ківі почистити і нарізати часточками. З апельсина зняти шкірку, розібрати на дольки і звільнити від плівок.

    У салатник викласти вимиті і осушення листя салату, потім обсмажене філе індички, прикрасити часточками ківі й апельсина і полити заправкою.

    Рецепт заправки: змішати апельсиновий і лимонний сік, мед, бальзамічний оцет, оливкова олія, сіль і перець і злегка збити.

    Для пікантності (за бажанням) можна додати в заправку чайну ложку гірчиці дижонской. В принципі, цей рецепт, як і інші, які ми пропонуємо вашій увазі, легко варіювати, змінюючи інгредієнти як основного складу, так і соусів.

    А тепер ще один рецепт салату — на цей раз фруктового.

    Фруктовий феєрверк

    Інгредієнти:

    • 4 ківі
    • апельсин
  • груша
  • жменю полуниці
  • 2 столові ложки апельсинового соку
  • столова ложка лимонного соку
  • чайна ложка меду
  • кориця, м’ята
  • Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!