Правильне харчування, лікувальне голодування і здоровий спосіб життя

Правильне харчування, лікувальне голодування і здоровий спосіб життя

правильне харчування, лікувальне голодування і здоровий спосіб життя

Сьогодні ми поговоримо про те, як правильно варити гречку. Хочу тільки трохи порозумувати. Фагопірум (букоподобний горішок) — це назва гречці дав Карл Лінней. Читав про нього давно (ще коли в школі вчився) і пам’ятаю тільки те, що він був родоначальником номенклатури, по якій класифікують всі рослини.

У Древній Русі її називали «матінка», а на батьківщині — в Північній Індії — її називають «чорним рисом».

Якщо «погуглити» по Інтернету то легко можна виявити, що в гречці міститься цілий джерело мікроелементів і корисних речовин: кальцій, калій, фосфор, йод, магній, мідь, залізо, молібден, кобальт, фолієва кислота, лецитин, рутин, вітаміни В1, В2, В9, РР, Е, білки: лізин, метіонін і т.д. і т.п.

Я не буду довго перераховувати всякий науковий «вантаж», а просто хочу сказати, що гречка — НЕОБХІДНИЙ компонент у харчуванні людини, яка дотримується правильного харчування.

І ось тепер повертаємося до питання: а як же правильно варити гречку, щоб її «криниця» все-таки потрапив до нас в організм. Якщо Ви читали мої статті раніше, то Ви вже здогадуєтеся, що я відповім.

Гречку правильно взагалі НЕ варити!

На мій погляд, є ТРИ виду приготування гречки, при яких вона зберігає свої властивості. Почну з гіршого.

  1. Берете гречану крупу, промиваєте і заливаєте окропом або гарячою водою (бажано дистильованої) у співвідношенні 1: 2. Закриваєте. Залишаєте на 10-15 хвилин і потім можна їсти.
  2. Як у першому методі, промиваєте крупу і заливаєте водою, але вже кімнатної температури в співвідношенні 1: 2. Залишаєте на ніч.

Вранці можна їсти.

  • Третій метод. Тут використовується сира зелена гречана крупа. Найкращий метод, тому що смажена крупа вже оброблена термічно. Отже, берете сиру зелену гречку, замочуєте водою кімнатної температури на 3-6 годин. Потім ретельно промиваєте (краще 2 рази). І потім накриваєте вологою марлею, і ще 8:00 тримайте її в теплому темному місці.
  • В результаті Ви отримуєте проросле насіння гречки. Їх краще їсти окремо і ні з чим не змішувати. У цьому виді Ви отримаєте від такої трапези повний набір корисних речовин.

    Можливо, тепер Ви вже не ставите питанням: «Як правильно варити гречку?»

    Якщо Ви все-таки хочете гречану кашу, а не проросле насіння, то скористайтеся першим методом. Мені така каша дуже подобається. Майже як варена, але не розмазня. При другому методі вона вже менше нагадує кашу, хоча …

    Просто спробуйте всі методи і виберіть самий відповідний для Вас.

    Якщо гречка застосовується для живлення діабетиків і заміняє їм споживання картоплі та хліба, то може бути, нам теж варто, так би мовити, «В випередження» відмовитися від картоплі і хліба (які є головними джерелами крохмалю) на користь гречаної каші і пророслих зерен гречки. І тоді запас міцності нашого організму виросте і дозволить нам жити більш повноцінно і не обтяжувати себе хворобами, а так само не створювати труднощі в житті наших близьких.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!