Печеня з картоплею по домашньому

Печеня з картоплею по домашньому

Печеня з картоплею по домашньому

Печеня по домашньому інгредієнти

  1. м’ясо — 0,5 кг
  • картопля — 1 кг
  • цибуля — 1 шт (велика)
  • морква — 1 шт (велика)
  • олія соняшникова -? склянки
  • томатний соус — 2 ст ложки
  • сіль
  • перець
  • лавровий лист
  • Точну історію жаркого ніхто визначити не може. Його готують практично у всіх країнах. І рецепти дуже різноманітні. Але в цілому все ж є 2 нюансу, притаманні саме жаркого:

    1. це смажене м’ясо, тушковане в воді
    2. солиться м’ясо в самому кінці, щоб сік максимально зберігся в м’ясі.

    Ми приготуємо печеня з картоплею. М’ясо (яловичина) ріжеться великими шматками і обсмажується до напівготовності на сковороді. Але м’ясо повинно підсмажиться з скоринкою.

    Точно так же обсмажується яловичина і для горщиків (яловичина в горщику). Скоринка не дає соку випаруватися з м’яса.

    обсмажуємо ямсо

    У казанок, в якому буде гаситися спекотне, кладемо дрібно порізану цибулю і нарізану соломкою моркву. Овочі обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо томатний соус (дуже добре підійде краснодарський соус) і обсмажене м’ясо. Всі протушіваем хвилин 5.

    Картоплю чистимо і режим великими шматками. Додаємо картоплю до м’яса. Доливаємо? літра кип’яченої підсоленої води і тушкуємо все це до повної готовності картоплі.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!