Овочеве рагу з м’ясом

Овочеве рагу з м'ясом

Овочеве рагу з м’ясом

Головною перевагою цього нескладного в приготуванні овочевого рагу з м’ясом є те, що воно поєднує в собі і гарнір, і основне блюдо.

Якщо ж ви віддаєте перевагу більше м’ясо, то його можна покласти в рагу побільше, ну, а якщо віддаєте більше перевагу овочам, то кількість м’яса обмежте.

У будь-якому випадку це овочеве рагу з м’ясом вийти смачним і ситним блюдом.

Вже трохи раніше я публікував рецепт овочевого рагу і рагу по-угорськи на блозі рецептиками і знаєте скажу, що донині це сами читаються рецепти.

У літній період повного достатку і доступності овочем, в рецепт рагу можна додати все, що душі заманеться, суворо відповідності пропорцій овочів не існує, все справа смаку.

Ну а сьогодні я радий запропонувати нову інтерпретацію овочевого рагу з м’ясом, ви ж можете сміливо експериментувати і придумувати свої рецепти.

Інгредієнти для овочевого рагу з м’ясом:

  1. М’ясо яловичина або свинина 300-500 м
  2. Морква 1 шт.
  3. Цибуля ріпчаста 1шт.
  4. Картопля 500 г.
  • Перець болгарський 1 шт.
  • Капуста білокачанна.
  • Баклажани 1-2 шт.
  • Кабачки.
  • Помідори або томатний сік.
  • Перець горошком
  • Лавровий лист 2 шт.
  • Перець чорний мелений
  • Сіль за смаком.
  • Кріп, петрушка.
  • Приготування овочевого рагу з м’ясом:

    1. М’ясо порізати невеликими шматочками. Обсмажити м’ясо на сковорідці на великому вогні. Укласти м’ясо в казан або у велику каструлю.
    2. Морква нарізати тонкими смужками або кружечками.

    Додати в каструлю до м’яса і обсмажити.

  • Картоплю порізати шматочками і укласти в каструлю, зменшити вогонь до рівня середнього.
  • Цибулю і перець болгарський порізати на шматочки і теж укласти в каструлю.
  • Посолити, поперчити, додати томатного соку.

  • Капусту порізати і додати в рагу.
  • Покласти лавровий лист і перець. Все ретельно перемішати і тушкувати рагу на невеликому вогні, помішуючи кожні 5-10 хв. приблизно 50-60 хв.

  • За 15-20 хвилин до готовності додати різані баклажани і кабачки. Тільки перш баклажани необхідно порізати, посолити і трохи дати постояти, щоб стекла гіркота.
  • За 10 хвилин до готовності рагу додайте в блюдо дрібно посічену зелень.
  • Ось так легко і просто вийшло у нас смачне овочеве рагу з м’ясом.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!