Курячі рулетики з грибами, сиром і шинкою

Курячі рулетики з грибами, сиром і шинкою

Курячі рулетики з грибами, сиром і шинкою

Склад

    курячі стегенця (бройлерні) — 2 шт, оливкова або рослинне масло, сік лимона — 1 чайна ложка, сіль, перець для начинки гриби (лісові або шампіньйони) — 200 г, цибуля ріпчаста — 1 шт, шинка — 30 г, сир "Моцарелла" — 30 г, сир твердий — 30 г, яйце — 1 шт, рослинна олія для смаження, сіль, перець

Приготування

Стегенця вимити, обсушити

Стегенце розрізати вздовж по всій довжині від стегна до гомілки і акуратно відокремити куряче м’ясо від кісток.

На шкірі повинен залишитися шар курячого м’яса.

Куряче філе з шкірою покласти між двома пакетами і злегка відбити.

Відбите філе натерти сіллю, перцем, скропити соком лимона, оливковою або рослинним маслом і залишити на 20 хвилин (можна залишити на ніч, прибравши в холодильник).

Лук очистити і дрібно порізати.

7-10 хвилин, посолити і поперчити.

Шинку порізати брусочками.

Моцарелу порізати брусочками, як шинку.

Твердий сир натерти на дрібній тертці.

У миску розбити яйце і злегка збити його віночком або вилкою, додавши дрібку солі.

На краєчок курячого філе покласти трохи обсмажених з цибулею грибів.

На гриби покласти брусочки шинки і моцарелли.

Зверху посипати тертим твердим сиром.

Трохи полити начинку збитим яйцем.

На добре розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажити рулетики з двох боків до рум’яної скоринки

по 2-3 хвилини з кожного боку.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!