Картопля печена в духовці

Картопля печена в духовці

Картопля печена в духовці

Кожна господиня має масу своїх власних рецептів. Деякі рецепти, навпаки, передаються з покоління в покоління, вже давно ставши сімейною традицією.

Точно також рецепт картоплі, запеченої в духовці, є в кожному будинку. При цьому кожна жінка готує її по-своєму. Але як би вона, ні була приготована, врешті вийде справжній витвір мистецтва.

Незважаючи на свою простоту, страва виходить в міру вишуканим і незвичайним.

Картопля у фользі

Картопелька може бути запечена у фользі. Вийде дуже смачно, адже кожен шматочок рівномірно прожарітся, стане м’яким і соковитим. Навряд чи вдасться досягти такого результату, приготувавши картоплю звичайним способом. Дуже смачно вийде, якщо взяти картопля середнього розміру, ретельно очистити його від шкірки і розрізати навпіл. Разом з цим можна приготувати суміш з вершкового масла і зелені.

Для цього потрібно розім’яти вершкове масло виделкою, дрібно нарізати зелень, додати спеції і все перемішати. На кожну половинку картоплини покласти вийшла суміш. До речі, дуже смачно готувати таким способом молоду картоплю. Однак очищати його не слід, достатньо його просто вимити.

Та й розрізати молода картопля навпіл також не варто. Запікати таку картоплю необхідно у фользі. Так вона просочиться ароматом зелені і стане соковитою завдяки вершковому масло. Завершальний етап – посипати картопельку тертим сиром.

Ще на кілька хвилин відправити всю цю красу в духовку. Фольгу бажано розкрити, щоб вийшла смачна скоринка.

Багато хто любить прості рецепти, тому не витрачають багато часу на приготування картоплі. Вони його очищають від шкірки, ріжуть на невеликі пластинки, викладають а деко, який заздалегідь був змазаний вершковим або рослинним маслом (також чудово виходить, якщо змастити деко свинячим жиром). Все це посипається сіллю і спеціями, після чого заливається соусом, що складається з майонезу і часнику. Можна прикрити блюдо фольгою, або поставити готуватися без неї.

Вже через 20 хвилин картопелька буде готовою. Вийде дуже просто, але смачно.

Малокалорийная картопля з духовки

Картопля з духовки може бути використана як гарнір до багатьох страв. Крім цього вона може подаватися як самостійне блюдо. Багато поєднують, готуючи картоплю з м’ясом або рибою.

Так виходить також дуже смачно.

Стала класикою в італійській кухні, картопелька з духовки стала популярною у всьому світі. І не обов’язково вона повинна бути калорійною. Приготувати її можна і без використання зайвого жиру (майонез, сир, масло у великій кількості). Через це вийде швидше не запечена, а смажена картопелька.

Щоб приготувати низькокалорійну картопельку в духовці, потрібно зробити наступне:

  • Включити духовку і поставити, щоб вона розігрівалася до 200 градусів. Якщо поставити картоплю в уже розігріту духовку, вона вийде більш соковитою.
  • Очистити картоплю від шкірки. Порізати його на невеликі кубики (при бажанні можна порізати картоплю і кружечками, але так є ймовірність, що вона розвариться).
  • Щоб вимити з неї зайвий крохмаль, її слід кілька разів промити в чистій воді.

Перші пару раз вода помутніє, як тільки в неї буде занурений картоплю. Промивати його потрібно до тих пір, поки вода не буде залишатися прозорою. Без зайвого крохмалю картопелька отримає дуже смачну хрустку скоринку, яка багатьом доводиться до душі.

  • Перш ніж запікати картоплю, її слід кілька хвилин проварити в киплячій підсоленій воді (зазвичай воду не солять, так як в такому випадку картопля не готується, а залишається твердою – нам якраз саме це і потрібно). Злити воду і обсушити картоплю.
  • Додати рослинне масло можна по-різному.
  • Деякі ставлять картоплю в каструлю і заливають трохи олії. Трясуть картоплю і масло рівномірно розподіляється по ній. Інші попередньо змащують маслом деко, а вже після викладають на нього картоплю.

  • Викласти картоплю на деко.
  • Посипати спеціями, сушеними травами, зеленню. Видавити часник через прес і посипати ним картоплю.

  • Можна залити її водою, але при цьому вона буде не випікати, а варитися. Тому краще так її і поставити в духовку. При цьому вона придбає смачну світло-коричневу скоринку.
  • Запікати її слід близько години. Солити її потрібно за кілька годин до завершення готування.

    Щоб така картопелька вийшла максимально смачною, бажано використовувати сорти з червоною шкіркою. Зазвичай вони краще проварюються і після готування стають соковитими.

    Таке чудове блюдо здивує всіх гостей. Готувати його не обов’язково тільки у свята. Воно підійде і для сімейної вечері.

    До речі кажучи, діти залишаються від такої картопельки в захваті, тому, не знаючи, чим погодувати свою дитину, можна сміливо готувати такий варіант картоплі.

    Як приготувати картоплю в духовці Ви зможете дізнатися з наступного відео:

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!