Як приготувати тефтелі з підливою — смачний рецепт

Як приготувати тефтелі з підливою - смачний рецепт

Як приготувати тефтелі з підливою — смачний рецепт

Існує величезна безліч рецептів, здатних порадувати всю сім’ю без винятку. Як приготувати тефтелі з підливою, повинна знати кожна домогосподарка.

• рис — 1 склянка,

• лук -1 шт,

• фарш свінноговяжій — 1 кг,

• яйце куряче — 1 шт,

• сіль і перець за смаком,

• помідори — 1 кг,

• морква — 2-3 шт.

Рецепт тефтелей

Як приготувати тефтелі з підливою? Для початку потрібно зібрати всі необхідні інгредієнти. Потрібно відварити невелика кількість (стакан) рису до розсипчастого стану, що не разварівая його, одночасно з цим розмоловши в блендері одну велику чищену цибулину.

Після того, як ці інгредієнти будуть готові, потрібно додати їх в один кілограм свинояловичих фаршу, додати туди одне куряче яйце, сіль і спеції за смаком, гарненько перемішавши і почавши ліпити з них кульки.

Що варто зробити далі? Звичайно ж, обсмажити тефтелі, щоб вони придбали велику щільність і більш надійну структуру. Якщо почати готувати їх з підливою без попередньої обжарювання, тефтелі можуть розвалитися і перетворитися на звичайний м’ясний соус.

Деякі господині взагалі рекомендують запікати тефтелі на листі до готовності, і лише потім починати чаклувати над підливою.

Рецепт підливи можна вибрати довільно – яка тобі більше до душі. Однак під тефтелі рекомендується робити густу, на основі томатного соусу, з великою кількістю моркви і спецій. Підливи має бути дуже багато, щоб вона повністю покривала зверху тефтелі, щоб вона могла їх повністю просочити.

Тефтелі можна скласти в казан або каструльку, після чого залити їх підливою, приготовленою заздалегідь на сковороді. Якщо її не вистачає – можна зробити ще, чи просто розбавити підливу теплою кип’яченою водою (зайва волога все одно впоратися). Після цього потрібно буде просто потримати каструльку з тефтелі на повільному вогні протягом п’яти-семи хвилин, і тефтелі будуть повністю готові. Природно, якщо ти всього лише попередньо обсмажити їх, без запікання і без повної готовності – цей час слід збільшувати щонайменше втричі.

Природно, смак при цьому трохи зміниться – і метод приготування, в кінцевому рахунку, буде залежати від смакових уподобань тих, кого ти годуєш.

Камера / монтаж: Євгенія Драч

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!