Як приготувати квас в домашніх умовах

Як приготувати квас в домашніх умовах

Як приготувати квас в домашніх умовах

Квас на Русі люблять з давніх часів завдяки дешевизні і прекрасним смаковим якостям. Вже більше тисячі років квас є національним російським напоєм, а також і їжею, згадайте всіма улюблену окрошку. У старі часи з квасом готували безліч страв, які нам зараз в дивину: тюрю, ботвинью. Квас буває кислий і солодкий, медовий, ягідний, фруктовий, з буряка, яблук, хмелю, вівса, ячменю. ревеню, з різними смаковими добавками — лимоном, родзинками, м’ятою. Ви пробували справжній квас?

Чи не покупної з магазину, а домашній? Ніякі газованої води не зрівняються з цим чарівним напоєм. Рецепт смачного квасу. який зовсім нескладно зробити в домашніх умовах. нам прислала наша читачка Єсенія.

Готуємо домашній квас самі.

Хлібець ріжемо на шматочки, потім хліб потрібно гарненько підсушити в духовці, щоб хліб злегка навіть підгорів. Це робиться для того, щоб квас набув більш темний, насичений колір.

Далі кип’ятимо каструлю води, в даному варіанті склала трохи більше 5 літрів.

Кидаємо туди наші "засмажені" сухарики, від 3 до 6 шматочків. Максимум годину даю постояти і виймаю звідти хліб — більше він нам не потрібен.

Додати цукор приблизно 1 склянка, але можна і більше. Перемішати.

Дріжджі на око — вони повинні тонким шаром покрити воду. ну приблизно 1,5 — 2 ст. ложки на 5 — 6 літрів води.

Їх засипаємо вже в остигнула солодку воду і перемішуємо.

Через 1 — 2 дні вже п’ю і розливаю по пляшках. Зберігаємо домашній квас в холодильнику. Через тиждень він ядрений як чорт

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!