Грибний суп з сушених грибів: ароматно і швидко

Грибний суп з сушених грибів: ароматно і швидко

Грибний суп з сушених грибів: ароматно і швидко

Грибний суп з сушених грибів — справжні ласощі, особливо улюблене нами взимку. Густий, пікантний, апетитний — один тільки аромат цієї страви здатний звести з розуму всякого гурмана.

Користь грибного супу з сушених грибів, правила приготування

Грибний суп з сушених грибів не поступається, а то й перевершує звичайний грибний суп по аромату і смаковими характеристиками. До того ж, сушені гриби дуже корисні. Так, супи на відварі з сушених грибів прекрасно втамовують апетит і допомагають схуднути. Рослинний білок, що міститься в грибах, не менш корисний і поживний, ніж білок, що міститься, наприклад, в м’ясі. Самі по собі сушені гриби — природні антидепресанти, що стимулюють роботу мозку, що володіють болезаспокійливими властивостями.

Вони також корисні при анемії, «синдромі ледачого кишечника», атеросклерозі, серцево-судинних захворюваннях і т.д. Вони також є природним сорбентом, поглинаючи шкідливі речовини в кишечнику людини і виводять з організму радіонукліди.

Для того, щоб приготувати грибний суп із сушених грибів, гриби потрібно добре перебрати, вимити і заздалегідь замочити в холодній воді на 3-4 години. За різними рецептами рекомендується вилити воду, в якій були замочені гриби і далі готувати суп на свіжому бульйоні або просто на воді.

Грибний суп з сушених грибів — рецепти

Грибний суп з сушених грибів з рисом .

Інгредієнти: 1,5 склянки сушених грибів, 2/3 склянки рису, 3 картоплини, 1 плавлений сирок, чорний мелений перець, сіль.

Приготування: відваріть заздалегідь вимиті і замочені гриби в тій же воді, в якій вони замочували, дістаньте їх шумівкою, великі наріжте шматками. Додайте в грибний бульйон промитий рис, доведіть до кипіння, варіть 10 хвилин. Додайте нарізаний брусочками картоплю, варіть до готовності, додайте гриби, сирок, перемішайте, поперчіть.

Грибний суп з сушених грибів з макаронними виробами .

Інгредієнти: 50г сушених білих грибів, 2 цибулини, 1 морква, 80г вершкового масла, макаронні вироби, сіль, вода, сметана.

Приготування: замочіть гриби, злийте воду, наріжте гриби часточками. Залийте гриби водою, варіть 20-30 хвилин, додайте до грибів спассерованние нарізану цибулю і терту моркву, додайте макаронні вироби, варіть до готовності, додайте сіль, перед подачею — дайте супу настоятися 15 хвилин.

До грибного супу з сушених грибів подайте сметану або вершки, грінки або сухарики. При подачі на стіл посипте тарілки з супом рубаною зеленню.

Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!