Фарширована риба

Фарширована риба

Фарширована риба

Фарширована риба — Гефілте фіш, класичний рецепт єврейської кухні, непростий в приготуванні, але дуже смачне єврейське блюдо. Фарширований короп готувати легше інших видів риби через його міцної шкіри.

Інгредієнти фаршированої риби

  • Риба (короп) — 1 шт. (800 г)
  • Хліб білий — 3 скибочки
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Яйця — 2 шт.
  • Перець чорний мелений
  • Сіль
  • Рецепт фаршированої риби

    Для приготування фаршированого коропа по рецептом єврейської кухні, рибу почистити, розрізати черевце, вийняти нутрощі і помістити в морозилку на добу. Це необхідно для того, щоб шкіра краще відходила від м’яса. На наступний день рибу вийняти, акуратно зрізати плавники, не пошкоджуючи шкури. Усередині черевця зробити глибокі надрізи, відступивши приблизно 0,5 см від краю, і через ці надрізи починати відокремлювати шкуру, акуратно, не застосовуючи сили, проштовхувати пальці від черевця до спини.

    Відокремивши шкуру з двох сторін коропа, ножицями відрізати хребет у голови, вивернути і відрізати хребет у хвоста. Найскладніше в рецепті приготування фаршированої риби. або гефілте фіш. закінчено.

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!