Домашній хліб в духовці (фото-рецепт)

Домашній хліб в духовці (фото-рецепт)

Домашній хліб в духовці (фото-рецепт)

Є як мінімум кілька причин на те, щоб спробувати самому спекти хліб в домашніх умовах. Найочевидніша — це дивовижний смак свіжоспеченого хліба. Якщо все зробити правильно, то домашній хліб буде набагато краще і смачніше покупного. Взагалі-то, в рецепті приготування хліба немає нічого складного, але і при цьому багато виготівників примудряються його зіпсувати. Ще одна вагома причина для «одомашнення» хлібця — це казковий запах свіжого хліба. Цей дражливий аромат відразу ж наповнює весь будинок.

Варто тільки вдихнути його і відразу прокидається апетит, течуть слинки і будь-яка людина, якою мовою він би не говорив, обов’язково вимовить всім зрозуміле «мммм …. »Запах хліба глибоко укорінився в нашій підсвідомості і цим, до речі, користуються спритні маркетологи. Доведений факт, що якщо у великому супермаркеті розмістити міні-пекарню, то запах свіжої випічки збільшує збут іншої продукції. А розташовують такі пекарні зазвичай в дальньому кінці супермаркету, щоб по дорозі за хлібом покупець не залишив без уваги максимальну кількість полиць з іншими товарами.

Так що частіше печіть хліб удома і ви заощадите на непотрібних покупках, яких не збиралися робити!

А ще випічка домашнього хліба — це чудова можливість розслабитися, заспокоїтися, зняти стрес або просто отримати задоволення від процесу. Напевно знайдуться й інші аргументи на користь домашнього хліба. Недарма останнім часом все більше людей віддає перевагу робити свій хліб, а виробники побутової техніки не встигають випускати все нові і нові моделі хлібопічок. Якщо у вас немає цього дива техніки — не біда.

Домашній хліб чудово виходить і в звичайній духовці.

Наше тісто для хліба буде дріжджове на воді, то є дуже просте і нехитре. Нам знадобиться:

  • тепла вода — 2 ст .;
  • цукор — 4 ч. л .;
  • сухі швидкодіючі дріжджі — 2 ч. л .;
  • сіль — 2 ч. л .;
  • борошно — 3,5-4 ст.
  • Як приготувати хліб в домашніх умовах:

    У воді розчинний цукор і дріжджі. Чекаємо 5 — 10 хвилин. За цей час дріжджі повинні почати пузиритися і пінитися.

    Якщо цього не відбувається, значить вам попалися неякісні дріжджі і краще взяти іншу пачку. Якщо все гаразд і процес бродіння пішов, то продовжуємо. Додаємо у воду з дріжджами сіль і борошно, замішуємо тісто.

    Воно повинно вийти густе і в’язке.

    Тісто накриваємо кришкою або рушником і залишаємо його в теплому місці расстаіваться. Для цих цілей підійде духовка. Її можна злегка розігріти до 35-40 градусів, не більше. Обсяг тесту повинен збільшитися приблизно в три-чотири рази.

    Коли тісто підійшло, саме час закласти його у форму змащену олією і посипану борошном. Щоб тісто не липло до рук, не шкодуючи ллємо олію на руки і трохи на тісто. Надаємо тесту форму кулі, перекочуючи його в руках і заправляючи краї вниз до центру.

    Щоб тісто в формі не сохло, посипем його зверху тонким шаром борошна.

    Тісто для хліба залишаємо в спокої, щоб воно ще раз піднялося.

    Форму з піднявся тестом відправляємо в духову шафу, нагрітий до 220-230 градусів. Хвилин через 15 температуру потрібно знизити до 180 градусів і продовжувати випікати при цій температурі ще 30-35 хвилин.

    Рум’яний і ароматний хліб витягуємо з духовки, даємо йому трохи охолонути, надлишки борошна зверху видаляємо.

    Сподіваємося, що тепер чудовий аромат свіжоспеченого хліба завжди буде у вас асоціюватися з будинком …

    Сподобалася стаття? Поділися нею з друзями!